Marchese Manodori

Reggiano Lambrusco Frizzante DOP

vino frizzante rosso secco

10,00

Premi
Gambero Rosso – 3 Bicchieri
James Suckling 91 pts.
Luca Maroni – Migliori Vini Italiani 91/100
WOW Italian Wine Competition
Falstaff 88 pts.

Il Marchese Manodori – Reggiano Frizzante Secco DOC- è il nostro “lambrusco della tradizione” e nasce dalla combinazione di quattro varietà di lambrusco coltivate nel territorio reggiano. L’incontro tra lambrusco marani (30%), lambrusco maestri (20%), lambrusco salamino (30%) e lambrusco grasparossa (20%), infatti, lo rendono un’eccellenza nel suo stile. Questo vino rosso  rappresenta uno dei nostri vini maggiormente ricercati grazie alla sua versatilità a tavola e la sua morbidezza.

SCHEDA TECNICA

COLORE

Rosso rubino con riflesso violaceo

GUSTO

Di medio corpo con tannino vivace, armonico, fresco ed elegante

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12° C

BOUQUET

Gradevolmente fruttato e speziato, ricorda viole e ciliegie mature, accompagnato da una gentile nota di chiodo di garofano e pepe

ABBINAMENTO

Da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti, salumi e costine di maiale alla griglia

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE

Lambruschi Marani, Maestri, Salamino, Grasparossa

TIPOLOGIA TERRENO

Argilloso sabbioso

VINIFICAZIONE

In rosso con fermentazione a temperatura controllata

GRADAZIONE ALCOLICA

12% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO

240 mt

RESA PER ETTARO

80 q.li

PRESA DI SPUMA

Metodo Charmat corto

ZUCCHERO RESIDUO

7 g/l

  • 315,00

    Gift Voucher Roncolo 1888

    Valutato 0 su 5
    Gift Voucher Roncolo 1888
  • 20,0055,00

    Gift Voucher Degustazione

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    Gift Voucher Degustazione
  • 20,00

    Panettone al Lambrusco

    Valutato 0 su 5

    500g, bauletto

    Panettone artigianale della Pasticceria Incerti con uve macerate nel Lambrusco “Montelocco”

     

    Due produttori Emiliani, una storia natalizia autentica.

     

    Da sempre alla base della filosofa di Venturini Baldini c’è un’infinita attenzione alle materie prime utilizzate: dalla selezione delle uve fino ai lieviti autoctoni. E i grandi lievitati sono da ben 38 anni il pallino di Franco Incerti, Maestro Pasticcere sempre pronto a creare nuovi prodotti, come nel caso di questi panettoni dalla forma “a bauletto”, un unicum nel mondo dei dolci natalizi, perfetti se abbinati a uno spumante Venturini Baldini, anche rosé.

    L’innovazione della tradizione, il profondo legame con la terra Emiliana e il miglioramento continuo sono i valori che uniscono questi due produttori: da questa collaborazione, ecco il massimo valore per le vostre Feste, da regalare o da gustare con i vostri cari.

     

    I panettoni del Maestro Franco Incerti sono a lievitazione naturale con lievito madre vivo, tramandato di generazione in generazione.

    Le materie prime sono le migliori possibili: dal burro a centrifugazione, alla farina Italiana, alle uova di classe A+. In questa versione speciale, l’uvetta viene fatta macerare per una notte nel Lambrusco Montelocco di Venturini Baldini, poi viene estratta e inserita nell’impasto nell’ultima fase di lavorazione: una straordinaria ricetta per i vostri momenti di gusto durante le Feste Natalizie.

    Panettone al Lambrusco
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