18,00€
La Spergola è un vitigno reggiano antichissimo, ottimo e poliedrico, un autoctono di razza, che negli ultimi anni è stato riscoperto e valorizzato sopratutto nella versione frizzante e spumante. E così abbiamo deciso di innovare presentando un vino bianco fermo, e non frizzante, il nostro T.E.R.S. Spergola – Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP.
Il vino macera per 12 mesi in tini di rovere e al naso rivela un ricco bouquet floreale di agrumi, spezie dolci con sfumature di frutta candita e albicocca e un leggero sentore balsamico.
Giallo paglierino
Freschezza e rotondità, delicata sapidità e piacevole persistenza tannica
10-12° C
Floreale di agrumi (zagara), speziatura dolce, sfumatura di frutta candita e albicocca. Leggermente balsamico
Carni bianche, formaggi di media stagionatura, pesci succulenti e tartare
Spergola
Argilloso, tendenzialmente calcareo
Macerazione di 12 mesi in tini di rovere
11,50% vol.
240 mt
80 q.li
0 g/l
20,00€
500g, bauletto
Panettone artigianale della Pasticceria Incerti con uve macerate nel Lambrusco “Montelocco”
Due produttori Emiliani, una storia natalizia autentica.
Da sempre alla base della filosofa di Venturini Baldini c’è un’infinita attenzione alle materie prime utilizzate: dalla selezione delle uve fino ai lieviti autoctoni. E i grandi lievitati sono da ben 38 anni il pallino di Franco Incerti, Maestro Pasticcere sempre pronto a creare nuovi prodotti, come nel caso di questi panettoni dalla forma “a bauletto”, un unicum nel mondo dei dolci natalizi, perfetti se abbinati a uno spumante Venturini Baldini, anche rosé.
L’innovazione della tradizione, il profondo legame con la terra Emiliana e il miglioramento continuo sono i valori che uniscono questi due produttori: da questa collaborazione, ecco il massimo valore per le vostre Feste, da regalare o da gustare con i vostri cari.
I panettoni del Maestro Franco Incerti sono a lievitazione naturale con lievito madre vivo, tramandato di generazione in generazione.
Le materie prime sono le migliori possibili: dal burro a centrifugazione, alla farina Italiana, alle uova di classe A+. In questa versione speciale, l’uvetta viene fatta macerare per una notte nel Lambrusco Montelocco di Venturini Baldini, poi viene estratta e inserita nell’impasto nell’ultima fase di lavorazione: una straordinaria ricetta per i vostri momenti di gusto durante le Feste Natalizie.
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