T.E.R.S. Spergola

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP

vino bianco fermo

18,00€

I vini della linea T.E.R.S. sono interpreti alti del nostro territorio tramite la scelta di tre vitigni autoctoni e storici della nostra terra e la scelta di tre metodi di vinificazioni innovativi per l’affinamento di queste uve.

La Spergola è un vitigno reggiano antichissimo, ottimo e poliedrico, un autoctono di razza, che negli ultimi anni è stato riscoperto e valorizzato sopratutto nella versione frizzante e spumante. E così abbiamo deciso di innovare presentando un vino bianco fermo, e non frizzante, il nostro T.E.R.S. Spergola – Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP.

Il vino macera per 12 mesi in tini di rovere e al naso rivela un ricco bouquet floreale di agrumi, spezie dolci con sfumature di frutta candita e albicocca e un leggero sentore balsamico.

SCHEDA TECNICA

COLORE

Giallo paglierino

GUSTO

Freschezza e rotondità, delicata sapidità e piacevole persistenza tannica

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12° C

BOUQUET

Floreale di agrumi (zagara), speziatura dolce, sfumatura di frutta candita e albicocca. Leggermente balsamico

ABBINAMENTO

Carni bianche, formaggi di media stagionatura, pesci succulenti e tartare

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE

Spergola

TIPOLOGIA TERRENO

Argilloso, tendenzialmente calcareo

VINIFICAZIONE

Macerazione di 12 mesi in tini di rovere

GRADAZIONE ALCOLICA

11,50% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO

240 mt

RESA PER ETTARO

80 q.li

PRESA DI SPUMA

ZUCCHERO RESIDUO

0 g/l

T.E.R.S. Spergola

Colli di Scandiano e di Canossa Spergola DOP

vino bianco fermo

SCHEDA TECNICA

SCHEDA ORGANOLETTICA

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