Rubino del Cerro

Reggiano Lambrusco Spumante DOP

vino spumante rosso secco

12,00

Premi
BIBENDA – 5 Grappoli
James Suckling – 92 pt
Falstaff – 90 pt
Wine Hunter
WOW The Italian Wine Competition

Bouquet ampio, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure. Al palato risulta corposo, sapido ed armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva. Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti.

SCHEDA TECNICA

COLORE

Rosso rubino brillante

GUSTO

Corposo, sapido e armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12° C

BOUQUET

Ampio, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure

ABBINAMENTO

Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE

Lambruschi nelle varietà Montericco, Salamino, Grasparossa

TIPOLOGIA TERRENO

Argilloso sabbioso

VINIFICAZIONE

In rosso con fermentazione a temperatura controllata

GRADAZIONE ALCOLICA

12% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO

240 mt

RESA PER ETTARO

80 q.li

PRESA DI SPUMA

Metodo Charmat lungo

ZUCCHERO RESIDUO

8 g/l

  • 20,0055,00

    Gift Voucher Degustazione

    Gift Voucher Degustazione
  • 20,00

    Panettone al Lambrusco

    500g, bauletto

    Panettone artigianale della Pasticceria Incerti con uve macerate nel Lambrusco “Montelocco”

     

    Due produttori Emiliani, una storia natalizia autentica.

     

    Da sempre alla base della filosofa di Venturini Baldini c’è un’infinita attenzione alle materie prime utilizzate: dalla selezione delle uve fino ai lieviti autoctoni. E i grandi lievitati sono da ben 38 anni il pallino di Franco Incerti, Maestro Pasticcere sempre pronto a creare nuovi prodotti, come nel caso di questi panettoni dalla forma “a bauletto”, un unicum nel mondo dei dolci natalizi, perfetti se abbinati a uno spumante Venturini Baldini, anche rosé.

    L’innovazione della tradizione, il profondo legame con la terra Emiliana e il miglioramento continuo sono i valori che uniscono questi due produttori: da questa collaborazione, ecco il massimo valore per le vostre Feste, da regalare o da gustare con i vostri cari.

     

    I panettoni del Maestro Franco Incerti sono a lievitazione naturale con lievito madre vivo, tramandato di generazione in generazione.

    Le materie prime sono le migliori possibili: dal burro a centrifugazione, alla farina Italiana, alle uova di classe A+. In questa versione speciale, l’uvetta viene fatta macerare per una notte nel Lambrusco Montelocco di Venturini Baldini, poi viene estratta e inserita nell’impasto nell’ultima fase di lavorazione: una straordinaria ricetta per i vostri momenti di gusto durante le Feste Natalizie.

    Panettone al Lambrusco
  • 29,00

    Lambrusco Gift Box

    Contiene:

    • Marchese Manodori 750 ml
    • Rubino del Cerro 750 ml

    In confezione regalo di legno

    Lambrusco Gift Box

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