Rubino del Cerro

Reggiano Lambrusco Spumante DOP

vino spumante rosso secco

12,00

Premi
BIBENDA – 5 Grappoli
James Suckling – 92 pt
Falstaff – 90 pt
Wine Hunter
WOW The Italian Wine Competition

Bouquet ampio, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure. Al palato risulta corposo, sapido ed armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva. Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti.

SCHEDA TECNICA

COLORE

Rosso rubino brillante

GUSTO

Corposo, sapido e armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12° C

BOUQUET

Ampio, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure

ABBINAMENTO

Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE

Lambruschi nelle varietà Montericco, Salamino, Grasparossa

TIPOLOGIA TERRENO

Argilloso sabbioso

VINIFICAZIONE

In rosso con fermentazione a temperatura controllata

GRADAZIONE ALCOLICA

12% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO

240 mt

RESA PER ETTARO

80 q.li

PRESA DI SPUMA

Metodo Charmat lungo

ZUCCHERO RESIDUO

8 g/l

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