Cadelvento

Lambrusco Spumante DOP

rosato spumante secco

12,00

Premi
Gambero Rosso – Tre Bicchieri 2019-2020
Falstaff – 91 pt
James Suckling – 91pt
The Wine Hunter Rosso
Bubby Awards – Silver Medal Classic & Elegant
Sparkle 2020
Bere Bene 2020

Dal profumo suadente, fragrante e persistente. Ricorda la rosa canina e susina matura. Dal corpo asciutto e avvolgente, fragrante con fondo elegante e pulito. Ideale come aperitivo, e trova un ideale abbinamento con piatti a base di crostacei nonché zuppe di pesce piuttosto saporite.

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SCHEDA TECNICA

COLORE

Rosa cipria

GUSTO

Corpo asciutto e avvolgente, fragrante con fondo elegante e pulito

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10° C

BOUQUET

Profumo suadente, fragrante e persistente, ricorda la rosa canina e susina matura

ABBINAMENTO

Piatti a base di crostacei nonché zuppe di pesce piuttosto saporite

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE

Lambruschi nelle varietà Sorbara e Grasparossa

TIPOLOGIA TERRENO

Argilloso sabbioso

VINIFICAZIONE

In rosato con fermentazione a temperatura controllata

GRADAZIONE ALCOLICA

12% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO

300 mt

RESA PER ETTARO

80 q.li

PRESA DI SPUMA

Metodo Charmat lungo

ZUCCHERO RESIDUO

8 g/l

PRODOTTI CORRELATI

  • 25,00

    Degustazione

    Degustazione nella Tenuta Venturini Baldini di assaggi e prodotti.

    Degustazione
  • 17,00

    Small Goccia

    Box con
    1 Goccia 50 ml
    1 Cucchiaino di porcellana

    Small Goccia
  • 17,00

    Small Perla

    Box con
    1 Perla 50 gr
    1 Cucchiaino di porcellana

    Small Perla
  • 46,00

    4 Perle

    Box in cartone
    con 4 referenze Perle Collection

    4 Perle
  • 60,00

    5 Gocce

    Box in cartone
    con 5 referenze Goccia Collection 50 ml

    5 Gocce
  • 10,0025,00

    GOCCIA DI TARTUFO

    Un delicatissimo e ricercato condimento invecchiato, che unisce l’estratto naturale di tartufo bianco al mosto d’uva cotto. Ha un profumo spiccato e un gusto intenso, può essere utilizzato in sostituzione alle scaglie di tartufo. Perfetto su risotti, formaggi freschi e stagionati, carne, cacciagione, uova di quaglia.

    GOCCIA DI TARTUFO
  • 10,0025,00

    GOCCIA DI MELA

    Condimento balsamico invecchiato in botti di rovere, dolce e denso, blend di mosto d’uva bianco, succo di mele Fuji e aceto di mele. Ideale per condire insalate, formaggi, verdure bollite, fritte o alla griglia, pesce e carni bianche.

    GOCCIA DI MELA
  • 10,0025,00

    GOCCIA ROSÉ

    Pregiato condimento agrodolce di uve Ancellotta, invecchiato per minimo 5 anni in botti di frassino. Condimento di colore rosa luminoso, limpido, con un sapore delicato e fresco, adatto su salumi, carne cruda, verdure e pesce grigliato.

    GOCCIA ROSÉ
  • 10,0025,00

    GOCCIA NERA

    All’interno dell’azienda agricola Venturini Baldini, da una tradizionale ricetta reggiana, nasce questo prezioso condimento. La lenta maturazione per 8 anni circa nei legni di varie essenze caratterizzano in modo particolare questo condimento dal tipico colore bruno scuro e dal sapore agrodolce. Consente un vasto impiego in cucina al fine dicreare piatti di alta gastronomia. Gustoso per insalate e pinzimoni, carni e formaggi, frutta, gelati e creme.

    GOCCIA NERA