Cadelvento Rosé

Lambrusco Spumante DOP

rosato spumante secco

14,00

Premi
Gambero Rosso – Tre Bicchieri 2019-2020
Falstaff – 91 pt
James Suckling – 91pt
The Wine Hunter Rosso
Bubby Awards – Silver Medal Classic & Elegant
Sparkle 2020
Bere Bene 2020

Dal profumo suadente, fragrante e persistente. Ricorda la rosa canina e susina matura. Dal corpo asciutto e avvolgente, fragrante con fondo elegante e pulito. Ideale come aperitivo, e trova un ideale abbinamento con piatti a base di crostacei nonché zuppe di pesce piuttosto saporite.

SCHEDA TECNICA

COLORE

Rosa cipria

GUSTO

Corpo asciutto e avvolgente, fragrante con fondo elegante e pulito

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10° C

BOUQUET

Profumo suadente, fragrante e persistente, ricorda la rosa canina e susina matura

ABBINAMENTO

Piatti a base di crostacei nonché zuppe di pesce piuttosto saporite

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE

Lambruschi nelle varietà Sorbara e Grasparossa

TIPOLOGIA TERRENO

Argilloso sabbioso

VINIFICAZIONE

In rosato con fermentazione a temperatura controllata

GRADAZIONE ALCOLICA

11,5% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO

300 mt

RESA PER ETTARO

80 q.li

PRESA DI SPUMA

Metodo Charmat lungo

ZUCCHERO RESIDUO

8 g/l

  • 315,00

    Gift Voucher Roncolo 1888

    Gift Voucher Roncolo 1888
  • 20,0055,00

    Gift Voucher Degustazione

    Gift Voucher Degustazione
  • 20,00

    Panettone al Lambrusco

    500g, bauletto

    Panettone artigianale della Pasticceria Incerti con uve macerate nel Lambrusco “Montelocco”

     

    Due produttori Emiliani, una storia natalizia autentica.

     

    Da sempre alla base della filosofa di Venturini Baldini c’è un’infinita attenzione alle materie prime utilizzate: dalla selezione delle uve fino ai lieviti autoctoni. E i grandi lievitati sono da ben 38 anni il pallino di Franco Incerti, Maestro Pasticcere sempre pronto a creare nuovi prodotti, come nel caso di questi panettoni dalla forma “a bauletto”, un unicum nel mondo dei dolci natalizi, perfetti se abbinati a uno spumante Venturini Baldini, anche rosé.

    L’innovazione della tradizione, il profondo legame con la terra Emiliana e il miglioramento continuo sono i valori che uniscono questi due produttori: da questa collaborazione, ecco il massimo valore per le vostre Feste, da regalare o da gustare con i vostri cari.

     

    I panettoni del Maestro Franco Incerti sono a lievitazione naturale con lievito madre vivo, tramandato di generazione in generazione.

    Le materie prime sono le migliori possibili: dal burro a centrifugazione, alla farina Italiana, alle uova di classe A+. In questa versione speciale, l’uvetta viene fatta macerare per una notte nel Lambrusco Montelocco di Venturini Baldini, poi viene estratta e inserita nell’impasto nell’ultima fase di lavorazione: una straordinaria ricetta per i vostri momenti di gusto durante le Feste Natalizie.

    Panettone al Lambrusco
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