Metodo Classico Extra Brut Rosé 30 Mesi

EMILIA IGP ROSATO SPUMANTE

vino spumante rosato di qualità extra brut

22,00

Colore rosa antico, dal perlage fine. Al naso è intenso e complesso con note di piccoli frutti rossi, lievito e – in sottofondo – sentori di agrumi e rosa. In bocca risulta cremoso, sapido ed equilibrato. La struttura del Pinot Nero si esalta con mineralità tipica di questi terreni, donando piacevolezza di beva e una lunga persistenza. Ottimo aperitivo, e grazie alla sua struttura si abbina bene a piatti anche impegnativi (carni saporite, crostacei, formaggi a media stagionatura).

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SCHEDA TECNICA

COLORE

Rosa antico

GUSTO

Cremoso, sapido ed equilibrato. La struttura del Pinot Nero si esalta con la mineralità tipica di questi terreni, donando piacevolezza di beva e una lunga persistenza

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10° C

BOUQUET

Intenso e complesso con note di piccoli frutti rossi, lievito e - in sottofondo - sentori di agrumi e di rosa

ABBINAMENTO

Ottimo aperitivo. Grazie alla sua struttura si abbina bene a piatti anche impegnativi (carni saporite, crostacei, formaggi a media stagionatura)

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE

Pinot Nero

TIPOLOGIA TERRENO

Argilloso, tendenzialmente calcareo

VINIFICAZIONE

In bianco, con premura soffice e grappolo intero

GRADAZIONE ALCOLICA

13% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO

240 mt

RESA PER ETTARO

80 q.li

PRESA DI SPUMA

In bottiglia, Metodo Classico, 30 mesi sui lieviti

ZUCCHERO RESIDUO

3 g/l

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