Graniers

Malvasia Colli di Scandiano e di Canossa DOP

vino frizzante bianco secco

9,50

Premi
Gilbert Gaillard International Challenge – Medaglia d’Oro

Dal profumo gradevole e aromatico di gelsomino e salvia, al palato risulta armonico e moderatamente secco. Ideale come aperitivo, con salumi e piatti a base di uova, pesce saporito nonché formaggi moderatamente stagionati.

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SCHEDA TECNICA

COLORE

Giallo brillante con riflessi verdognoli

GUSTO

Armonico e moderatamente secco

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10° C

BOUQUET

Profumo gradevole e aromatico di gelsomino e salvia

ABBINAMENTO

Ideale come aperitivo, con salumi e piatti a base di uova, pesce saporito nonché formaggi

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE

Malvasia di Candia Aromatica

TIPOLOGIA TERRENO

Argilloso sabbioso

VINIFICAZIONE

In bianco con fermentazione a temperatura controllata

GRADAZIONE ALCOLICA

11% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO

230 mt

RESA PER ETTARO

70 q.li

PRESA DI SPUMA

Metodo Charmat corto

ZUCCHERO RESIDUO

8 g/l

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    GOCCIA DI TARTUFO

    Un delicatissimo e ricercato condimento invecchiato, che unisce l’estratto naturale di tartufo bianco al mosto d’uva cotto. Ha un profumo spiccato e un gusto intenso, può essere utilizzato in sostituzione alle scaglie di tartufo. Perfetto su risotti, formaggi freschi e stagionati, carne, cacciagione, uova di quaglia.

    GOCCIA DI TARTUFO
  • 10,0025,00

    GOCCIA DI MELA

    Condimento balsamico invecchiato in botti di rovere, dolce e denso, blend di mosto d’uva bianco, succo di mele Fuji e aceto di mele. Ideale per condire insalate, formaggi, verdure bollite, fritte o alla griglia, pesce e carni bianche.

    GOCCIA DI MELA
  • 10,0025,00

    GOCCIA ROSÉ

    Pregiato condimento agrodolce di uve Ancellotta, invecchiato per minimo 5 anni in botti di frassino. Condimento di colore rosa luminoso, limpido, con un sapore delicato e fresco, adatto su salumi, carne cruda, verdure e pesce grigliato.

    GOCCIA ROSÉ
  • 10,0025,00

    GOCCIA NERA

    All’interno dell’azienda agricola Venturini Baldini, da una tradizionale ricetta reggiana, nasce questo prezioso condimento. La lenta maturazione per 8 anni circa nei legni di varie essenze caratterizzano in modo particolare questo condimento dal tipico colore bruno scuro e dal sapore agrodolce. Consente un vasto impiego in cucina al fine dicreare piatti di alta gastronomia. Gustoso per insalate e pinzimoni, carni e formaggi, frutta, gelati e creme.

    GOCCIA NERA