Metodo Classico Brut

VB Brut

BRUT

Frizzante, weiss trocken

18,00

Der Metodo Classico Brut hat eine helle strohgelbe Farbe, mit einer feinen Perlage. Sein wohlriechendes Aroma zeigt Noten von weissen Früchten und Düften von Brotkruste und Wildblumenhonig. Er ist ein eleganter und samtiger Wein mit angenehmen mineralischen Noten, hat einen festen, aber nicht übermässigen Körper mit einer ausgewogenen Säure und endet mit einem angenehmen frischen Abgang. Er passt gut zu traditionellen italienischen Aufschnitten, frittierten Gerichten, Meeresfrüchten und weißem sautierten Fleisch.

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TECHNISCHE DATEN

FARBE

Helles Strohgelb

GESCHMACK

Eleganter und samtiger Wein mit angenehmen mineralischen Noten, fester Körper mit einer ausgewogenen Säure und einem angenehmen frischen Abgang

SERVIERTEMPERATURE

8-10° C

BOUQUET

Wohlriechendes Aroma mit Noten von weißen Früchten und Düften von Brotkruste und Wildblumenhonig

BEGLEITVORSCHLÄGE

Traditionelle italienische Aufschnitte, frittierte Gerichte, Meeresfrüchte und weißes Fleisch

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

REBSORTEN

Pinot Nero 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%

LAGE

Kalkhaltiger Ton

VINIFIKATION

Weiss, lockeres Pressen der ganzen Traube

ALKOHOLGEHALT

12% vol.

HÖHE

240 mt

ERTRAG/HA

8000 kg

SCHAUMWEINHERSTELLUNG

Flaschengärung, Traditionelle Methode, 30 Monate auf der Hefe

RESTZUCKER

6 g/l

VERWANDTE PRODUKTE

  • 18,00

    VB Extrabrut Rosé

    Altrosafarben mit feiner Perlage. Sein intensives und komplexes Aroma zeigt Noten von kleinen roten Früchten, Hefe und – im Hintergrund – Zitrusfrüchten und Rosen. Am Gaumen cremig, herzhaft und ausgewogen. Die Struktur des Pinot Noir ist von der typischen Mineralität dieser Gegend ausgezeichnet, was ihm einen angenehmen Geschmack und einen langen Abgang verleiht. Hervorragend als Aperitif geeignet und passt dank seiner Struktur auch zu anspruchsvollen Gerichten (schmackhaftes Fleisch, Schalentiere, Käse mittleren Alters).

    VB Extrabrut Rosé
  • 18,00

    VB Brut

    Der Metodo Classico Brut hat eine helle strohgelbe Farbe, mit einer feinen Perlage. Sein wohlriechendes Aroma zeigt Noten von weissen Früchten und Düften von Brotkruste und Wildblumenhonig. Er ist ein eleganter und samtiger Wein mit angenehmen mineralischen Noten, hat einen festen, aber nicht übermässigen Körper mit einer ausgewogenen Säure und endet mit einem angenehmen frischen Abgang. Er passt gut zu traditionellen italienischen Aufschnitten, frittierten Gerichten, Meeresfrüchten und weißem sautierten Fleisch.

    VB Brut
  • 14,00

    RÈŠ

    Dieser Wein hat eine helle rubinrote Farbe mit violetten Noten, in der seine Jugend in Erscheinung tritt. Die Nase erinnert an kleine Früchte, wie Cassis, Himbeere, Kirsche, und Noten von Rhabarber. Der Wein tritt trocken in den Mund und zeichnet sich durch eine feine Perlage aus. Er hat einen kraftvollen Körper und eine angenehme Frische, die, zusammen mit einem auffälligen, aber nicht aufdringlichen Tannin, zu einem erneuten Schluck einladen und einen fruchtigen Abgang hinterlassen. Passt gut zu typischen Gerichten der Emilia-Romagna, wie Gnocco Fritto, Mortadella, Tortellini in Brühe, Eiernudeln in Fleischsauce, Salami und Parmesan.

    RÈŠ
  • 12,00

    Cadelvento

    Ein überzeugender, wohlriechender und anhaltender Duft, der an Hagebutte und reife Pflaumen erinnert. Am Gaumen mit einem trockenen und einhüllenden Körper, mit einem eleganten und frischen Abgang. Ideal als Aperitif, passt hervorragend zu Schalentieren und schmackhaften Fischsuppen.

    Cadelvento
  • 9,50

    Graniers

    Mit einem angenehmen und aromatischen Duft von Jasmin und Salbei, am Gaumen harmonisch und mäßig trocken. Ideal als Aperitif, zu Wurst- und Eierspeisen, leckerem Fisch und mäßig gewürztem Käse.

    Graniers
  • 10,00

    Marchese Manodori

    Angenehm fruchtig und würzig, erinnert an Veilchen und reife Kirschen, begleitet von einer zarten Note von Nelken und Pfeffer. Mittelkräftig mit lebhaften, harmonischen, frischen und eleganten Tanninen. Passt zur gesamten Mahlzeit, insbesondere zu saftigen Vorspeisen, Wurstwaren und gegrillten Schweinerippchen.

    Marchese Manodori
  • 7,00

    Montelocco

    Erkennbares Aroma aromatischer Kräuter und saftiger schwarzer Kirschen, mit einem halbtrockenen frischen Geschmack und leichten Tanninen. Passt zu gesamten Mahlzeit, insbesondere zu saftigen Vorspeisen wie Fleischravioli mit Butter und Salbei.

    Montelocco
  • 20,00

    T.E.R.S.

    Die äußerliche Erscheinung zeigt eine rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich elegante Aromen, mit interessanten Noten von süßen Gewürzen und roten Früchten. Am Gaumen ein weicher, frischer und ausgewogener Geschmack; schließt mit einem lang anhaltenden Abklang. Hervorragend zu roten Fleischgerichten, zu gedünsteten, gekochten, aber auch zu weißem Fleisch, vielerlei Sorten von Käse und Pastagerichten mit raffinierten Saucen.

    T.E.R.S.
  • 10,00

    Rubino del Cerro

    Großes, frisches und fruchtiges Bouquet. Erinnert an Weichseln, Beeren und reife Pflaumen mit angenehmen Noten von dunklen Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, vollmundig und harmonisch. Gute Textur und langer Abgang. Passt zur ganzen Mahlzeit und insbesondere zu ausgefeilten Vorspeisen sowie zu rotem und zu gekochtem Fleisch.

    Rubino del Cerro